Zuppa di Fagioli della Valle del Dragone 300 g

Name: Zuppa di Fagioli della Valle del Dragone 300 g
Brand: Terregiara
Availability: InStock

Azienda Agricola Campanaro · Volturara Irpina, Irpinia

€0,00

Confezione sottovuoto da 300 g

Una miscela di fagioli di montagna coltivati a Volturara Irpina, pensata per zuppe e minestre dal gusto pieno. Le diverse varietà riuniscono colori e consistenze differenti in un piatto rustico, adatto alla cucina quotidiana e alla lenta cottura.

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Zuppa di Fagioli della Valle del Dragone 300 g

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DEttagli prodotto

Miscela di fagioli secchi coltivati dall’azienda a Volturara Irpina, a circa 700 metri. Comprende Fagiolo Quarantino di Volturara Irpina, borlotti, fagioli neri e fasuli belli. Lavorazione manuale dalla semina al confezionamento, senza concimi e fertilizzanti. Peso netto 300 g.

Caratteristiche

Valori nutrizionali

Da validare.

Confezione e smaltimento

Confezione sottovuoto in materiale plastico con cartoncino e occhielli metallici, peso netto 300 g. Separare e conferire i componenti seguendo le indicazioni della confezione e del proprio Comune.

Conservazione e TMC

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Una volta aperto, conservare in frigorifero. TMC: presente sulla confezione.
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perchè l'abbiamo scelti

Include il Fagiolo Quarantino di Volturara Irpina, varietà locale tutelata da un Presidio Slow Food.
Coltivazione a circa 700 metri e lavorazione manuale esprimono l’agricoltura di montagna della Valle del Dragone. Varietà diverse rendono la miscela adatta a minestre, pasta e fagioli e zuppe dense.

In tavola

Come preparare la Zuppa di Fagioli?

Sciacqua la miscela, lasciala in ammollo per 8-12 ore e cuocila in acqua pulita a fuoco dolce. Mantieni un sobbollire regolare, controlla progressivamente le varietà più grandi e aggiungi il sale verso fine cottura.

Come servirla a tavola?

Usala per una zuppa di legumi, una pasta e fagioli oppure una minestra con scarola o cicoria. Completa con olio extravergine a crudo e pane tostato, regolando la densità con poca acqua di cottura.

Come ottenere una consistenza equilibrata?

Cuoci a fiamma bassa senza mescolare troppo, così i fagioli restano integri. A fine cottura frulla una piccola parte della zuppa e riuniscila al resto: il fondo diventa cremoso senza perdere la varietà delle consistenze.

Quando sceglierla rispetto a un solo tipo di fagiolo?

Sceglila quando vuoi una zuppa con colori, consistenze e intensità diverse. Una singola varietà è più adatta quando cerchi una cottura molto uniforme o vuoi riconoscere con precisione il carattere di quel fagiolo.

Spedizione e resi

Tempi, costi e condizioni sono indicati nelle policy Terregiara e riepilogati al checkout.

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