CULTURA ALIMENTARE IRPINA E CAMPANA
MAGAZINE TERREGIARA
Il Magazine Terregiara è uno spazio editoriale dedicato alla cultura alimentare irpina e campana.
Qui territori, stagioni, dati, ricette e memoria diventano strumenti per leggere con più consapevolezza ciò che portiamo in tavola.
Gli articoli sono organizzati in rubriche, pensate per raccontare la dispensa, i paesi, le attese, i numeri e le preparazioni della cucina Terregiara.
Il cibo è cultura. Una tesi del 1986 che non è ancora risolta.
Nel luglio del 1986, alla tenuta di Fontanafredda, nelle Langhe, un gruppo di persone partito in gran parte da Bra fondava un'associazione con un nome che suonava come una provocazione: Arcigola. L...
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Dal fuoco al frigo: come cambia la cucina a giugno
C'è un momento, tra la fine della primavera e l'inizio dell'estate, in cui la cucina cambia passo. Prima si accende il forno con meno voglia. Poi si cercano piatti che reggano qualche ora in frigor...
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Rubrica innovativa: enogastronomia raccontata attraverso numeri, ricerche online, stagione e comportamento digitale. C’è un modo semplice per capire cosa sta succedendo in cucina, senza entrare ne...
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