Tavoletta monorigine São Tomé fondente 73% 50 g

Name: Tavoletta monorigine São Tomé fondente 73% 50 g
Brand: Terregiara
Price: 4.70 EUR
Availability: InStock

Prodotto da Picalia · Castelvetere sul Calore, Irpinia

€4,70

Confezione da 50 g

Una tavoletta bean to bar fondente con cacao monorigine São Tomé. Il profilo è pieno e deciso, con note speziate e complesse che emergono con chiarezza durante un assaggio lento.

Tavoletta monorigine São Tomé fondente 73% 50 g

€4,70

DEttagli prodotto

Tavoletta bean to bar senza glutine di cioccolato fondente con cacao minimo 73%, ottenuta da fave monorigine São Tomé.

Caratteristiche

Tavoletta bean to bar senza glutine di cioccolato fondente con cacao minimo 73%, ottenuta da fave monorigine São Tomé.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Pasta di cacao (da fave di cacao monorigine São Tomé), zucchero di canna, burro di cacao, fior di sale. Allergeni: non presenti tra gli ingredienti. Possibili tracce: nocciole, pistacchi, mandorle, latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio). 

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g: energia 2440 kJ / 587 kcal; grassi 42 g, di cui acidi grassi saturi 19 g; carboidrati 39 g, di cui zuccheri 27 g; proteine 9,3 g; sale 0,16 g.

Confezione e smaltimento

Involucro interno in carta C/PAP 81, inserito in astuccio esterno in carta PAP 21. Imballaggio secondario: espositore in cartone C/PAP 81. Verificare le disposizioni del proprio Comune.

Conservazione e TMC

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e dalla luce diretta. TMC: 12 mesi dalla data di produzione.
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Perché l'abbiamo scelta

Il cacao monorigine São Tomé e la percentuale del 73% definiscono con precisione l'identità di questa tavoletta.
Il profilo pieno e deciso, con note speziate e complesse, permette di riconoscere la specificità di questa origine e di confrontarla con le altre tavolette della linea.
La lavorazione bean to bar svolta a Castelvetere sul Calore è il secondo criterio della scelta. La provenienza del cacao resta identificata e la trasformazione avviene nel laboratorio irpino di Picalia.

In tavola

Come gustarla per riconoscere il profilo del cacao?

Servila a temperatura ambiente, spezzane un quadrato e lascialo sciogliere lentamente. Tra un assaggio e l'altro, un sorso d'acqua aiuta a mantenere il palato pulito.

A quali sapori si abbina meglio?

Il profilo pieno e deciso si presta a caffè non troppo tostati, frutta secca e dessert poco zuccherini. Le sfumature speziate e complesse restano più leggibili quando l'accompagnamento non domina il cacao.

Come confrontarla con un'altra percentuale della stessa origine?

Assaggia prima la percentuale più bassa o la versione al latte, poi procedi verso quella più alta. In questo modo aumentano gradualmente intensità e persistenza senza affaticare il palato.

Quando sceglierla rispetto a una tavoletta blend?

Quando vuoi concentrare l'assaggio sul carattere del cacao di São Tomé. Un blend cerca armonia tra origini diverse; una monorigine mette al centro una provenienza e le sue sfumature.

Spedizione e resi

Tempi, costi e condizioni sono indicati nelle policy Terregiara e riepilogati al checkout.

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