Confezione di Taralli di Lu Bio lavorati a mano con farina di grano Risciola dell’Azienda Agricola BioLu.

Taralli Bio con grano Risciola

Name: Taralli Bio con grano Risciola
Brand: Terregiara
Availability: InStock

Azienda Agricola BioLu · Calvi, Sannio

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Confezione da 200 g

Riconoscimenti: Gambero Rosso – Top Italian Food 2023 

Taralli lavorati a mano con farina tipo 2 di grano Risciola: friabili, rustici e pensati per dare carattere all’aperitivo.

Taralli Bio con grano Risciola

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DETTAGLI PRODOTTO

Farina tipo 2 di grano Risciola e germe di grano, lavorazione a mano e filiera della farina consultabile tramite il QR in etichetta.

Caratteristiche

Farina tipo 2 di grano Risciola e germe di grano, lavorazione a mano e filiera della farina consultabile tramite il QR in etichetta.

Ingredienti e allergeni

Farina Tipo 2 Biologica di GRANO tenero Risciola, olio di girasole alto oleico Bio, Olio Extravergine di Oliva Bio, acqua, Sale. Può contenere ORZO, SOIA e altra FRUTTA A GUSCIO.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g: energia 1784 kJ / 423 kcal; grassi 11,51 g, di cui acidi grassi saturi 2,36 g; carboidrati 71,86 g, di cui zuccheri 2,98 g; proteine 8,02 g; sale 2,65 g.

Confezione e smaltimento

Confezione: sacchetto PP5 – plastica; base bianca PAP22 – carta. Verificare le disposizioni del proprio Comune. Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Conservazione e TMC

Conservazione: da conservare in un luogo fresco, asciutto e pulito, lontano da fonti di calore. TMC: 01/07/2027 per il lotto 260626.

Taralli di Lu Bio con grissini avvolti nel prosciutto e assortimento di formaggi su tagliere.

perchè l'abbiamo scelti

Perché qui il grano non è una presenza generica. La farina tipo 2 di Risciola ha un nome, una filiera consultabile e un ruolo preciso nel carattere del prodotto.
La lavorazione a mano restituisce taralli dalla forma viva, croccanti e friabili, pensati per stare al centro dell’aperitivo e non soltanto ai margini.
Sono il tipo di prodotto da forno che cerchiamo: semplice da portare in tavola, ma sostenuto da una materia prima riconoscibile e da un lavoro dichiarato.

In tavola

Come servirli?

Servili a temperatura ambiente, da soli oppure in un aperitivo essenziale. Per apprezzarne meglio il carattere, accompagnali con ingredienti semplici che lascino spazio al gusto del cereale.

Quali abbinamenti ne valorizzano il gusto?

Si sposano bene con ricotta, primo sale e formaggi freschi, ma anche con verdure sott’olio ben sgocciolate, olive, creme di legumi e conserve di pomodoro. Da bere, puoi scegliere un bianco campano fresco, come Fiano di Avellino o Falanghina, oppure una birra chiara non troppo amara.

Si possono usare anche in cucina?

Sì. Sbriciolati grossolanamente diventano una panatura croccante per verdure, polpette e formaggi da forno. Possono sostituire il pangrattato nella gratinatura di finocchi, zucchine o pomodori, completare una vellutata oppure aggiungere consistenza a un’insalata di pomodori e legumi. Meglio aggiungerli alla fine, così mantengono la loro croccantezza.

Quando sceglierli rispetto a un tarallo classico?

Sceglili quando cerchi un tarallo nel quale il grano non sia soltanto la base dell’impasto, ma una parte riconoscibile dell’esperienza gustativa. Sono indicati per degustazioni, aperitivi territoriali e abbinamenti delicati. Un tarallo classico resta invece più neutro e versatile, soprattutto quando deve accompagnare salumi, formaggi stagionati o condimenti dal gusto molto intenso.