Bottiglia di Aglianico Campania IGP Traditions di Eliseo Santoro

Aglianico Campania IGP 2022

Name: Aglianico Campania IGP 2022
Brand: Terregiara
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock

€13,00

Tasse incluse.

Questo Aglianico nasce per la parte più intensa della tavola. Accompagna arrosti, brasati, cacciagione e formaggi stagionati, portando nel pasto corpo, calore e un tannino che si fa notare.

750 ml · 14% vol.

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Aglianico Campania IGP 2022

€13,00

scheda tecnica

Identità

Denominazione: Campania IGP Annata: 2022 Formato: 750 ml Vitigno: Aglianico di Taurasi

Territorio

Zona: Paternopoli (AV), Irpinia Altitudine: 410 m s.l.m. Terreno: misto tufaceo e argilloso Esposizione: sud-ovest Sistema di allevamento: Guyot Densità: 3.000 piante/ha Resa uva: 80 q/ha Resa vino: 56 hl/ha Produzione media annua: 7.500 bottiglie

Vinificazione

Vendemmia: ultima decade di ottobre Fermentazione: spontanea in acciaio inox Affinamento: 22 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia

Profilo

Colore: rosso rubino Profumo: aroma fruttato, confetture e note speziate Gusto: tannico e corposo; al palato fruttato e avvolgente, leggermente astringente nel finale; con la maturazione acquista una morbidezza vellutata

Servizio

Gradazione: 14% vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C Allergeni: contiene solfiti Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Dopo l’apertura, richiudere, conservare in frigorifero e consumare in tempi brevi.

Calice di vino rosso con bottiglia di Aglianico Campania IGP di Eliseo Santoro

perchè l'abbiamo scelto

Ha un ruolo netto nella selezione: è il rosso destinato ai piatti più strutturati, quello che deve sostenere il centro del pasto. Corpo e tannino non sono un dettaglio estetico, ma la ragione per cui è in carta.
La fermentazione spontanea, i 22 mesi in acciaio e i 3 mesi successivi in bottiglia raccontano un affinamento essenziale e verificabile. La scelta dell'acciaio tiene il racconto sul vitigno e sulla maturazione, senza aggiungere passaggi che il vino non ha fatto.
La zona di produzione è Paternopoli, l'uvaggio dichiarato è Aglianico di Taurasi. Per Terregiara significa portare in tavola un rosso irpino riconoscibile, legato al territorio non con un'immagine generica ma con una funzione gastronomica precisa.

In tavola

In quali occasioni si beve meglio?

Questo Aglianico trova il suo spazio nei pasti dedicati alle portate centrali e ai tempi distesi: un pranzo domenicale, una cena di carne o un tagliere servito alla fine del pasto.
La struttura e il calore del vino lo rendono adatto alle occasioni in cui il calice deve accompagnare sapori intensi e sostenere il ritmo della tavola.

Quali sono gli abbinamenti più indicati?

Arrosti, brasati, cacciagione e formaggi piccanti o stagionati. Sono abbinamenti capaci di sostenere il corpo, il tannino e le note fruttate e speziate del vino.

Che carattere ha al naso e al palato?

Al naso esprime note fruttate e speziate; al palato mostra corpo, calore e una trama tannica riconoscibile, con una leggera astringenza nel finale.
È un rosso strutturato e persistente, pensato per accompagnare preparazioni ricche e saporite.

Quando sceglierlo rispetto a un Aglianico affinato solo in acciaio?

Quando cerchi struttura e tannino ancora leggibili, sostenuti dal frutto e dalle spezie. Un Aglianico più maturo offre maggiore morbidezza; questo accompagna meglio arrosti e brasati che chiedono energia nel sorso.

Contiene solfiti?

Sì. Contiene solfiti.

A che temperatura servirlo?

Servire a 16–18 °C.

Come conservarlo dopo l’apertura?

Richiudere la bottiglia, conservarla in frigorifero e consumare il vino in tempi brevi.

Spedizione e resi

Tempi, costi e condizioni sono indicati nelle policy Terregiara e riepilogati al checkout.

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