CULTURA ALIMENTARE IRPINA E CAMPANA
MAGAZINE TERREGIARA
Il Magazine Terregiara è uno spazio editoriale dedicato alla cultura alimentare irpina e campana.
Qui territori, stagioni, dati, ricette e memoria diventano strumenti per leggere con più consapevolezza ciò che portiamo in tavola.
Gli articoli sono organizzati in rubriche, pensate per raccontare la dispensa, i paesi, le attese, i numeri e le preparazioni della cucina Terregiara.
Quanto pesa una stagione sul prezzo di un prodotto
C'è un'idea diffusa secondo cui i prodotti fatti per durare sarebbero anche prodotti fuori stagione. Una conserva, un pacco di pasta o un legume secco non hanno l'urgenza del fresco: si comprano du...
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Dal fuoco al frigo: come cambia la cucina a giugno
C'è un momento, tra la fine della primavera e l'inizio dell'estate, in cui la cucina cambia passo. Prima si accende il forno con meno voglia. Poi si cercano piatti che reggano qualche ora in frigor...
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Rubrica innovativa: enogastronomia raccontata attraverso numeri, ricerche online, stagione e comportamento digitale. C’è un modo semplice per capire cosa sta succedendo in cucina, senza entrare ne...
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